Cross stitch pattern

 

Cross stitch pattern

 

Cross stitch pattern

 

Cross stitch pattern

 

Горячие роллы с лососем и огурцом

Ингредиенты

Рис круглый 140 г

Уксус винный белый 30 мл

Лосось холодного копчения 100 г

Огурец 1 шт

Майонез 3 ст.л

Соус соевый 1 ст.л

Васаби 5 г

Нори водоросли 2 шт

Приготовьте соус. Для этого порежьте мелко часть лосося. Смешайте майонез и соевый соус, чтобы получить массу по густоте похожую на густую сметану.Добавьте лосось. Оставьте настояться.

Отварите рис до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Добавьте уксус и дайте настояться. Почистите огурец и удалите семечки.

Порежьте на брусочки огурец и лосось. Оберните бамбуковый коврик в целофановый пакет. Выложите лист нори и сверху выложите тонкий слой риса, оставляя 1-2 см с одного краю. 

Выложите огурец и лосось. Начинайте закручивать ролл, нажимая равномерно сверху. Нори, не покрытые рисом, смажьте водой, чтобы улучшить клейкость.

Закрученный ролл выложите на плоскую поверхность и отрежьте 2-3 мм с боков, чтобы выровнять ролл.

Разрежьте на 2 равных половинки. Порежьте ролл на 6-8 частей с помощью острого ножа. Выложите на противень для запекания и полейте соусом.

Запекайте под грилем, в течение 10 минут при 200°C. Подавать тёплыми с васаби.

Приятного аппетита!

Роллы из крабовых палочек с яйцом и икрой

Ингредиенты

Палочки крабовые

Яйцо

Семга

Укроп

Петрушка

Майонез

Икра красная

Крабовые палочки для роллов размером больше, чем обычные палочки. На упаковке будет указано их предназначение. Если они у вас заморожены, то их нужно разморозить.

Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте семгу тонкими пластиками, она будет легче резаться, если вы ее предварительно заморозите. Отварите и натрите на средней терке яйца. Зелень мелко порежьте.

Теперь раскрутите крабовые палочки и намажьте майонезом, немного не доходя до самого края (2 см!). Все сразу не нужно делать, это неудобно, по 1-2 палочки. На майонез посыпьте тонким слоем яйцо, немного зелени, 2 пластика семги.

Плотно скрутите в рулет и нарежьте на порционные кусочки. У меня каждый ролл разрезан на три части.

Поставить на тарелочку срезом вниз и украсить икрой и веточками укропа. Кстати, икра служит не только украшением, но и играет значительную роль во вкусе. Не игнорируйте ее.

Приятного аппетита!

Ролл-сердечко с тунцом и авокадо

Ингредиенты

Рис для суши

Нори водоросли

Авокадо

Тунец

Кунжут

Икра тобико

Приготовьте рис для суши. Нарежьте авокадо и рыбу длинными полосками толщиной приблизительно в 2 см.

Разделите лист нори на две части. Распределите рис по поверхности нори. Затем переверните лист нори так, чтобы сторона, покрытая рисом, была повернута лицевой частью к доске. Выложите авокадо и рыбу ровной полосой на середину нори.

Захватите передний край нори и начните скручивать ролл так, чтобы у вас получился ровный узкий цилиндрик. Убедитесь, что авокадо и рис не выпадают из ролла. Распределите тобико (или семена кунжута) по поверхности риса, а затем положите поверх ролла полиэтиленовую пленку.

Используя коврик для суши, сделайте ролл плотнее и жестче. Затем начните давить на противоположную от вас часть ролла так, чтобы ролл принял форму продолговатой капли.

Аккуратно снимите пленку и разделите ролл на 6-8 одинаковых кусочков.

Соедините две половинки в одну и подавайте к столу.

Приятного аппетита!