Sałatka makaronowa z wątróbką:

• 50 dag wątróbki drobiowej,
• 2 szkl. maślanki,
• 25 dag makaronu razowego,
• 1 duża pomarańcza,
• 1 główka sałaty,
• 2 łyżki uprażonego sezamu,
• olej do smażenia

sos:

• 3 łyżki oleju,
• 2 łyżki octu winnego,
• 1 łyżeczka brązowego cukru,
• sól, pieprz

Oczyszczone wątróbki zalać maślanką i odstawić do lodówki na noc. następnego dnia opłukać i dokładnie osuszyć. smażyć na silnym ogniu, aż się przyrumienią, ale nie dłużej niż 5 minut. odstawić pod przykryciem. ugotować makaron i zostawić do lekkiego przestudzenia. przygotować sos mieszając olej z octem, cukrem, doprawić solą i pieprzem. porwać sałatę. pomarańczę wyfiletować, czyli obrać każdą cząstkę z białej błonki. wymieszać z sałatą i makaronem. na wierzchu ułożyć wątróbkę, polać sosem i posypać sezamem.