SERNIK TIRAMISU NA ZIMNO

-

SKŁADNIKI NA SERNIK:
  • 1 kg twarogu mielonego np. z wiaderka
  • 4 duże żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 1/4 szklanki mocnej kawy
  • 3 łyżki żelatyny
  • 1/2 szklanki gorącej wody
SKŁADNIKI NA KREM:
  • 250 ml śmietanki kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
DODATKOWO:
  • 2 opakowania podłużnych biszkoptów
  • 1/2 szklanki mocnej kawy, zimnej
  • 2 łyżki kakao
Formę o średnicy 24-26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia.
Żółtka przekładamy do żaroodpornej miseczki razem z solą i cukrem. Do rondelka wlewamy niewielką ilość wody i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i układamy miseczkę nad gotującą się wodą. Miksujemy do momentu, aż cukier się rozpuści i masa będzie jasna i gęsta. Zmielony twaróg o temp. pokojowej delikatnie łączymy za pomocą miksera z masą żółtkową. Następnie wlewamy kawę oraz stopniowo żelatynę.
Biszkopty lekko moczymy w naparze kawy i układamy na dnie tortownicy. Wylewamy masę serową i wkładamy do lodówki, aż lekko stężeje.
Na tężejącym kremie układamy drugą warstwę nasączonych kawą biszkoptów. Lekko je wciskamy w masę. Kremówkę i mascarpone przekładamy do miseczki i miksujemy, aż uzyskamy gęstą masę. Na koniec miksujemy z przesianym cukrem pudrem i wykładamy na biszkopty. Gotowy sernik chłodzimy przez kilka godzin. Podajemy oprószone kakao.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

diamond painting

-
Obraz
Opis obrazu: Motyw: Młoda kobieta o delikatnej, bajkowej urodzie w stylu azjatyckim lub fantasy. Ma długie blond włosy, ozdobione ozdobami, trzyma w dłoniach lampion lub świecę. W tle widać kwitnące gałązki wiśni oraz bajkowe stworzonka. Kolorystyka: Dominuje pastelowy błękit, róż, fiolet, brzoskwiniowy oraz złote akcenty. Styl: Ilustracyjny, inspirowany mangą lub sztuką fantasy.
Read more »

BUTCH, HERO OF THE GALAXY.

-
Obraz
The C-class intergalactic fighter, aptly named " Balbina ," glided with characteristic grace toward the constellation Beta D . The unassuming craft, shaped like a Coca-Cola bottle with the neck cut off, moved through the vastness of the universe with incredible grace. Inside the fighter, in a somewhat cramped cabin, sat a rather young, tall man with expressive features and a thick shock of black curls. The man was busily typing something on a computer, perhaps to sweeten the task while sipping a glass of whiskey. "Come on! Get the hell out of there, old geezer!" his irritated voice could be heard. As if to spite his words, the computer screen still displayed the message: " I'm sorry, Butch , the selected operation is impossible to complete." Already deeply frustrated, he threw a glass of whiskey with all his might at the metal door behind which lay the Balbina's mess hall. With a resounding crash, the glass shattered into thousands of tiny pieces,...
Read more »