gulasz z rabarbarem

• 0,5 kg mięsa gulaszowego (indyk, wołowina, wieprzowina),
• 1 duża cebula,
• 4 łodygi rabarbaru,
• 1 pęczek natki pietruszki,
• 0,5 łyżeczki kurkumy,
• 3 gałązki świeżej mięty lub 1 łyżka suszonej,
• 0,5 cm imbiru,
• 1 ząbek czosnku,
• sól,
• olej do smażenia

Mięso pokrój w kostkę 2 cm i przesmaż na ostrym ogniu. Cebulę pokrój w kostkę i dodaj do mięsa na średnim ogniu smaż, aż będzie szklista. Wsyp kurkumę i miętę. Na drobnej tarce jarzynowej zetrzyj imbir i czosnek, dodaj do mięsa. Natkę drobno posiekaj i dodaj do reszty. Duś na niedużym ogniu do miękkości. Posól. Rabarbar pokrój w 2-3 cm kawałki, dodaj do mięsa i duś razem jeszcze 10 minut, uważając żeby się nie rozpadł.