poniedziałek, 2 marca 2020

Zupa krem z batatów z mlekiem kokosowym

Składniki:
500 ml bulionu warzywnego
2 średnie bataty
50 ml mleka kokosowego
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
szczypta mielonego imbiru
szczypta suszonego jalapeno (można użyć zwykłej chili)
1 łyżeczka czarnego sezamu
sól
olej rzepakowy
(przepis na 2 porcje)

Bataty pieczemy w folii aluminiowej w 180 stopniach, około 30 minut. Po tym czasie obieramy je ze skóry, kroimy w mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek chwilę smażymy na oleju, dodajemy do nich bataty, smażymy minutę. Podgrzewamy bulion, dodajemy bataty, gotujemy 5 minut. Studzimy całość, blendujemy na gładki krem. Wlewamy z powrotem do garnka, doprawiamy solą, imbirem i gotujemy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany, dodajemy mleko kokosowe. Podajemy z jalapeno i sezamem.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Diamond 💎 painting