Постные Щи из шпината с белыми грибами

Ингредиенты

Щи из шпината – база – 200 гр.

Сметана соевая – 30 гр.

Масло растительное – 2 гр.

Картофель очищ. - 300 гр.

Бульон грибной – 1,5 л.

Шпинат – 350 гр.

Соль – 4 гр.

Сок лимона – 3 мл.

Перец черный молотый горошек – 1 гр.

Грибы белые – 200 гр.

Лук шалот – 100 гр.

Морковь очищ. – 200 гр.

Способ приготовления бульона: грибы белые сухие (100 гр.) залить питьевой водой (3 л.) и варить примерно 4 часа.

Способ приготовления супа: нарезать кубиком картофель, белые грибы, морковь, лук шалот, обжарить на растительном масле.

Затем добавить грибной бульон, сок лимона, соль, перец и проварить до готовности.

Добавить шпинат, и по желанию соевую сметану.

Приятного аппетита!