Шоколадный вельвет

Ингредиенты

Шоколад черный 150 г

Желток яичный 2 шт

Сахар 50 г

Сливки 140 мл

Молоко 3 ст.л

Шоколад белый 40 г

Вафли 40 г

Манго 1 шт

Лепестки миндальные

Растопите тёмный шоколад. Взбейте венчиком или миксером желтки, сахар и 3 ст. л. воды. В другой ёмкости слегка взбейте сливки с молоком. Смешайте растопленный шоколад с двумя взбитыми смесями.

Разломайте вафли. Растопите белый шоколад и смешайте его с вафельной крошкой. Нарежьте манго на 18 тонких ломтиков. В каждый стаканчик положите по 1 ст. л. белого шоколада с вафлями и по 3 кусочка манго. Затем заполните треть стакана муссом из тёмного шоколада и повторите слои. Украсьте миндальными слайсами.