Постная паста с морепродуктами, кабачком и грецкими орехами

Ингредиенты

Макароны "Перья" 400 г

Морепродукты 350 г

Лук репчатый (большой) 1 шт.

Кабачок половина 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Растительное масло

Томатная паста 20 г.

Зелень (Базилик, Петрушка, Кинза)

Грецкие орехи (очищенные) 80 г

Орегано

Для начала вскипятим подсоленную воду. Когда вода закипит высыпаем наши макароны и варим до состояния аль денте. Пора откидывать ее на дуршлаг (если пасту передержать, то она станет мягкой и рыхлой как лапша из школьной столовой).

Пока варятся макароны приступим к приготовлению соуса. Почистим лук, нарежем его тонкими полукольцами и начнем обжаривать его на растительном или оливковом масле. Лук должен стать мягким и принять золотистый оттенок.

Почистим половинку кабачка, нарежем тонкой соломкой и отправим к луку. Тушить примерно 7 минут, добавим соль, перец, томатную пасту и орегано. Затем добавляем промытые морепродукты и тушим еще пару минут. В это время нарежем зелень и натрем на мелкой терке грецкие орехи, и тоже отправим в соус. Выключить огонь и дать постоять минутку.

Добавить соус в пасту хорошенько перемешать и можно подавать к столу! Приятного аппетита!!!

Приятного аппетита!