Суп Минестроне

Ингредиенты

растительное масло

2 зубчика чеснока

2-3 небольших луковицы

2 стебля сельдерея

2-3 некрупных моркови

1/4 кочана капусты

5-6 шт. картофелин

5-6 столовых ложек отварной фасоли

1/2 стакана риса

лавровый лист, соль, перец

В достаточно большой кастрюле разогреваем растительное масло и выкладываем в него порезанные произвольно (как вам нравится) лук, морковь, сельдерей, чеснок и капусту, солим, перемешиваем и тушим все вместе минут 5-10.

Затем заливаем все холодной водой, да-да, именно холодной, доводим до кипения и добавляем нарезанный картофель, лавровый лист, промытый рис, а минут через пять и отварную фасоль.

Подсаливаем еще, по вкусу, перчим, доводим до готовности овощей, накрываем крышкой, выключаем и даем минут 5-10 настояться. Минестроне готов! Подавать его можно посыпав зеленью или тертым сыром, как делают это жители Апеннинского полуострова. Приятного аппетита! Время есть!

Приятного аппетита!