Ингредиенты
Баклажан 3000 г
Помидор 3000 г
Перец болгарский 1000 г
Чеснок 2 головки
Перец красный чили 2 стручка
Соль 100 г
Уксус 9% 100 мл
Сахар 2 ст.л
Масло растительное 1 стакан
Все овощи за исключением баклажанов промыть, удалить все лишнее, затем перекрутить их в мясорубке и вылить получившуюся овощную кашу в кастрюлю.
Всыпать к овощам в кастрюле сахар, соль, влить растительное масло и довести до кипения. Нарезать баклажаны поперек кружками по 1,5-2 см толщиной, опустить в кипящую овощную массу, прокипятить 20 мин на среднем огне, влить уксус за 5-7 минут до готовности закуски.
Разложить закуску в стерилизованные банки, сразу закатать.
Если закуска из баклажанов с помидорами и чесноком будет храниться при комнатной температуре, то ее нужно дополнительно простерилизовать в кипящей воде, сначала просто накрыв крышками, а затем после стерилизации укупорить.
Приятного аппетита!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz