Быстрые маринованные шампиньоны

Ингредиенты

Шампиньоны 500 г

Чеснок 3 зубчика

Лук 1 шт

Перец болгарский красный 1/2 шт

Для маринада:

Вода 1000 мл

Лист лавровый 1 шт

Перец черный горошек 5 шт

Майоран

Уксус 9% 80 мл

Соль 1,5 ч.л

Сахар 1 ст.л

Масло оливковое 1 ст.л

Грибочки необходимо почистить и вытереть влажной салфеткой. Затем быстро, в течении 5 минут сварить в слегка подсоленной воде. Отваренные шампиньоны скинуть на дуршлаг.

Сделать маринад 1 литр воды вскипятите вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально пару тройку минут. Убрать с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.

Шампиньоны можно нарезать пополам, если они крупные, но лучше всего взять мелкие грибочки и мариновать их целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики красного перца, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить охлаждаться. Как только они остынут - отправить в холодильник, через полдня грибы готовы.

Приятного аппетита!