Тыквенно-яблочный компот с гуавой

Ингредиенты

1,2 кг сладких яблок

500 г гуавы

1,2 кг тыквы

5 стаканов сахара

сок 4 лимонов

2 стакана белого винного уксуса

4 стакана яблочного вина, сидра или свежевыжатого яблочного сока

1/2 ч. л. молотой гвоздики

Очищенные от кожуры и семян яблоки нарежьте соломкой толщиной в мизинец. Мякоть тыквы нарежьте крупными кубиками. Гуаву очистите и мелко нарежьте.

Затейте яблоки, тыкву и гуаву уксусом на 5–7 ч, часто промешивая снизу вверх. Откиньте на дуршлаг.

В сотейнике смешайте лимонный сок с яблочным, сахаром и гвоздикой, доведите до кипения, готовьте, пока гвоздика не всплывет на поверхность. Сразу добавьте маринованные яблоки, гуаву и тыкву, доведите до кипения.

Разлейте компот по стерилизованным банкам, готовьте в микроволновой печи на полной мощности 4 мин. Закатайте, переверните вверх дном и остудите. Компот готов через сутки.

Приятного аппетита!