Цибрики

Ингредиенты

картофель средний 4 шт.

лук репчатый 1 шт.

мука 4-5 ст. л.

соль 2-3 щепотка

перец 1 щепотка

сушеный укроп 1 ч. л.

растительное масло без запаха 250 мл

панировочные сухари 0,5 ст.

Картофель очистить и натереть на драчке (самая мелкая сторона терки). Репчатый лук натереть на средней терке, перемешать.

Теперь нам нужно эту массу клинковать (поместить в клиновидный полотняный мешочек и отжать жидкость) я сделала проще откинула на сито,застеленное марлечкой.

В картофельную массу добавить соль перец, специи. Муку добавлять по одной ложке. Должно получиться чуть липнущее к рукам тесто, но оно очень хорошо формируется влажными руками.

Сформировать из теста шарики размером с маленький грецкий орех обвалять в панировачных сухарях. Обжаривать во фритюре по 1-1,5 мин. Готовые цибрики выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита!