Компот из айвы с геранью

Ингредиенты

3 крупные айвы

100 г сахара

сок 1 лимона

1 л бутилированной воды

1 листочек душистой розовой герани (Pelargonium roseum)

Айву вымойте щеткой, очистите от кожуры (кожуру сохраните). Удалите из айвы сердцевину, мякоть нарежьте аккуратными небольшими дольками. Сразу же сбрызгивайте каждую нарезанную айву со всех сторон лимонным соком.

Кожуру залейте бутилированной водой, на среднем огне доведите до кипения и варите 10 мин. Затем процедите, добавьте сахар и нарезанную ломтиками айву. Варите компот до готовности айвы, примерно 20 мин.

Снимите компот с огня, положите листок душистой герани (Осторожно, листья других видов пеларгонии не годятся в пищу!) Полностью остудите и дайте компоту настояться, минимум 1 ч. Подавайте комнатной температуры или холодным.

Приятного аппетита!