Овощной суп с овсяными хлопьями

Ингредиенты

овощной бульон или бутилированная вода – 1 л

большая морковь – 1 шт.

соль, свежемолотый розовый перец

овсяные хлопья – 100 г

лимонный сок – 1 ст. л.

чернослив без косточек – 100 г

среднее зеленое яблоко – 1 шт.

нерафинированное ореховое масло – 2-3 ст. л.

Чернослив замочите в теплой кипяченой воде на 15 мин., откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Морковь и яблоко очистите, нарежьте соломкой и сбрызните лимонным соком. Сложите чернослив, яблоко и морковь в сотейник, добавьте 5 ст. л. воды и тушите на среднем огне до мягкости, 10 мин.

Овсяные хлопья залейте кипящим бульоном или подсоленной бутилированной водой, варите 7 мин. Протрите вместе с отваром через мелкое сито.

Добавьте в суп подготовленные чернослив, яблоко и морковь, ореховое масло, соль и перец. Перемешайте, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.

Приятного аппетита!