Компот из ревеня и клубники

Ингредиенты

8 средних стеблей ревеня

100–150 г свежей или замороженной клубники

1/2–1 стакан сахара, по вкусу

2 ст. л. меда

4 стакана бутилированной воды

цедра и сок 1 апельсина

несколько ягод свежей клубники для украшения

Измельчите апельсиновую цедру. Влейте в сотейник бутилированную воду, добавьте сахар, мед, цедру и апельсиновый сок. Поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, варите 7–10 мин.

Ревень очистите от жестких волокон, нарежьте мякоть небольшими кусочками. Положите ревень в горячий сироп, доведите до кипения, снимите с огня и закройте крышкой. Полностью остудите, примерно 1 ч.

Верните компот на небольшой огонь. Если вы используете замороженную клубнику, добавьте ее в компот сейчас, не размораживая. Доведите до кипения, снимите с огня и закройте крышкой.

Полностью остудите компот при комнатной температуре, а потом переставьте в холодильник минимум на 1 ч. Подавайте холодным, положив в стаканы по 1 свежей клубничке, нарезанной «веером».

Приятного аппетита!