Салат Панцанелла

Ингредиенты

багет 1/3 шт.

перец болгарский 1/2 шт.

томат 1 шт.

красный лук 1/2 шт.

оливки 10 шт.

оливковое масло 3 ст.л.

бальзамический уксус 2 ст.л.

соль 1/2 ч.л.

черный молотый перец 1 щепотка

итальянские травы 1/2 ч.л.

свежий базилик 1/2 пучка

Берете несколько ломтиков вчерашнего багета или батона. Сбрызгиваете оливковым маслом и отправляете в разогретый духовой шкаф на минут 10 при температуре 200 градусов.

1/2 перца нарезаете произвольными кусочками. Из томата удаляем мякоть с семечками и нарезаем. Красный сладкий лук порезать перьями.

Смешайте в блендере мякоть томата с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью, перцем и итальянскими травами.

В салатной миске соединяем порезанные перец, кусочки томата без мякоти, лук и поломанный на кусочки обжаренный багет. Добавьте зеленые оливки, заправьте полученным томатным соусом, порвать руками несколько листочков базилика. Наслаждайтесь вкусом!

Приятного аппетита!