Молочно-фруктовый кисель

Ингредиенты

2 стакана молока

250 г ягодного ассорти (вишня, малина, клубника, черника), можно смесь замороженных ягод

1 яблоко или груша

4 – 5 ст. л. сахара

2,5 ст. л. картофельного крахмала

1,4 ч. л. тертой лимонной цедры (по желанию)

Смешайте 1/2 стакана холодного молока с 1,5 ст. л. крахмала. Остальное молоко налейте в сотейник и доведите до кипения, добавьте 1,5–2 ст. л. сахара и размешайте. Тонкой струйкой влейте разведенный крахмал и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите кисель на слабом огне 5 мин. и снимите с огня. Добавьте лимонную цедру.

В это же время очистите и нарежьте яблоко или грушу маленькими кубиками, добавьте ягоды, влейте 2 стакана воды и доведите до кипения. Варите 10 мин., добавьте сахар по вкусу. Разведите оставшийся крахмал в 1/2 стакана холодной воды и тонкой струйкой влейте в сотейник с ягодами. Варите, помешивая, 5 мин.

Процедите молочный кисель и перелейте в креманки. Затем налейте фруктовый кисель. Подавайте кисель теплым или полностью охлажденным.

Приятного аппетита!