Ребрышки в маринаде

Ингредиенты

Свинина (ребра) 1000 г

Лук 2 шт

Чеснок 2 зубчика

Перец болгарский 0.5 шт

Помидор 2 шт

Кетчуп 1 ст.л

Масло растительное 3 ст.л

Соус соевый 100 мл

Сок лимонный 2 ст.л

Мед 1 ст.л

Имбирь молотый 2 ч.л

Перец черный молотый 1 ч.л

Гранат 1 ч.л

В большой емкости смешать все составляющие для маринада – соевый соус, кетчуп, мед, лимонный сок, гранатовый сироп, перец красный острый, имбирь. Помидоры очистить от кожицы, измельчить и тоже добавить в маринад. Хорошо перемешать до однородности.

Ребрышки смешать с маринадом и оставить на 30 минут промариноваться. В таком виде можно оставить в холодильнике на всю ночь.

Лук, чеснок и сладкий перец нарезать произвольно. Ребрышки достать из маринада и поджарить в казане в небольшом количестве растительного масла. Жарить до запечатывания соков, минут 10.

Затем добавить лук, чеснок и перец. Перемешать.

Оставшийся маринад вылить сверху. Тушить в течении часа под закрытой крышкой. Если вся жидкость выкипит раньше, то добавить пол стакана воды, продолжая тушить до мягкости мяса. Постоянно переворачивать. Готовые ребрышки подавать с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!