Гусь, фаршированный яблоками и апельсинами

Ингредиенты

Гусь 1 шт

Яблоко 500 г

Апельсин 500 г

Мед 3 ст.л

Соль 1 ст.л

Чеснок по вкусу

Лимон 500 г

Перец черный молотый по вкусу

Зелень

Берем тушку гуся, моем и вытираем насухо бумажным полотенцем. Натираем его смесью из меда, соли, перца и чеснока, внутри и снаружи, делаем насечки на грудке, чтобы лишний жир вытекал из тушки при запекании.

Яблоки, лимоны и апельсины нарезаем дольками и фаршируем птицу, затем зашиваем брюшко нитками.

Выкладываем тушку на противень, оборачиваем фольгой лапки, чтобы не обгорели, и накрываем фольгой сверху, затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5–3 часа.

Периодически открываем духовку, аккуратно разворачиваем фольгу и поливаем выделившимся соком.

Спустя 2,5–3 часа, убираем фольгу и даем подрумяниться. Чтобы проверить готовность птицы, ее нужно проколоть в нескольких местах острым ножом. Если выделившийся сок будет прозрачным, значит, птица готова.

Готового гуся выложить на блюдо. Украсить зеленью, дольками яблок и кружочками апельсина и лимона.

Гуся берите помягче и не самого жирного. На самом деле, чем меньше по размеру гусь, тем он вкуснее.

Приятного аппетита!