Ингредиенты
Телятина 1200 г
Чеснок 15 зубчиков
Соус томатный 8 ст.л
Вино белое сухое 3 стакана
Хлеб 2 ст.л
Масло оливковое 2 ст.л
Тимьян (чабрец) 1 веточка
Майоран 1 веточка
Мясо нарезать крупным кубиком (4-5 см сторона). Обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Жарить небольшими порциями, иначе будет не жариться, а тушиться.
Добавить разрезанный вдоль чеснок (если нужно, сердцевину вынуть), хлебные крошки, томатный соус, тимьян и майоран.
Добавить вино, накрыть крышкой и тушить на медленном огне от 1часа до 1,5. После 1 часа можно заглядывать под крышку и пробовать.
Если в итоге получилось кисловато, можно выровнять на сахар или в процессе добавить немного воды. Лишнюю кислоту может дать вино и томатный соус. Травы можно так же варьировать под себя: тимьян, орегано, немного розмарина придутся тут весьма кстати.
Приятного аппетита!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz