Жаркое из свинины с яблоками

Ингредиенты

Свинина (вырезка) 500 г

Лук 1 шт

Петрушка 1 пучок

Яблоко 2 шт

Бульон 1 стакан

Масло оливковое 2 ст.л

Горчица в зернах 1 ст.л

Соль

Мука

Специи

Нарезать мясо поперек волокон кусочками около 2 см шириной. Вырезать семена у яблок, брусочками их нарезать.

Перемешать муку и соль, в сковороде разогреть масло, обжарить мясо до румяной корочки, положить мелко нарезанный лук, жарить до его зарумянивания, всыпать муку, перемешать, обжарить еще немного, положить яблоки, жарить до их карамелизации, затем аккуратно влить бульон, добавить специи.

Тушить все, доведя до кипения, на медленном огне около 10 минут при постоянном помешивании или до готовности. Готовое жаркое посыпать зеленью и приправами по вкусу.

Приятного аппетита!