Мясной рулет с картофельной начинкой

Ингредиенты

Картофель 400 г

Масло сливочное 100 г

Молоко 60 мл

Фарш 800 г

Лук 1 шт

Горчица дижонская 2 ст.л

Яйцо 1 шт

Сухари панировочные 3 ст.л

Кетчуп 5 ст.л

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Картофель чистим, режем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, кладем в миску фарш, горчицу, яйцо, крошки, мелко нарубленный лук, 3 ст.л. кетчупа, соли и перец. Кладем все в миску Перемешиваем.

Отваренный картофель сцеживаем, добавляем масло, молоко или сливки, черный молотый перец по вкусу. Мнем в пюре (не делайте этого блендером, только мялкой-толкушкой).

На лист фольги кладем фарш и формируем из него прямоугольник. Слой фарша должен быть достаточно толстым.

На мясо выкладываем картофельную массу, формируем из нее поленце. Формируем рулет. Заворачиваем края мясного слоя на картофель и формируем большое полено. Фарш не должен быть налеплен внатяжку, иначе при запекании рулет с большой долей вероятности треснет и станет некрасивым.

Акуратно перекладываем рулет в форму для запекания и ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку. Печем 30 минут, затем вынимаем и смазываем оставшимися 2 ст.л. кетчупа. Возвращаем в духовку и печем до готовности, еще около 20 минут.

Готовому рулету даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!