Кролик в сметанно-грибном соусе

Ингредиенты

Кролик 1000 г

Сметана 250 г

Лук 1 шт

Чеснок 4 зубчика

Шампиньоны 200 г

Лист лавровый 2 шт

Горчица в зернах 1 ст.л

Мука 1 ст.л

Соль

Перец черный молотый

В глубокой толстостенной посуде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить куски кролика и готовить 15-20 минут.

Добавить раздавленный чеснок, перец, лавровый лист и жарить около 5 минут.

Затем всыпать нарезанные пластинками шампиньоны, залить сметаной, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой около часа. Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. При необходимости влить немного бульона.

За несколько минут до готовности добавить специи, горчицу и ложку муки, хорошо перемешать. Подавать с полентой, рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!