Мраморный брауни

Ингредиенты

Для сливочного слоя:

Сыр сливочный 225 г

Сахар 50 г

Яйцо 1 шт

Шоколад 175 г

Для шоколадного слоя:

Масло сливочное 50 г

Шоколад 175 г

Сахар 100 г

Яйцо 2 шт

Мука 2/3 стакана

Разрыхлитель 1/2 ч.л

Соль 1/4 ч.л

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом квадратную форму (квадратную 22х22). Смешайте в миске размягченный сливочный сыр с 50 г сахара и 1 яйцом до однородного состояния. Добавьте в эту смесь рубленый шоколад. Перемешайте и отставьте.

Найлейте в небольшую кастрюльку воду и доведите до кипения. Выключите и установите над кастрюлькой миску с остальным рубленым шоколадом (1 стакан) и 50 г сливочного масла. Помешивайте, пока все не расплавится. Добавьте 100 г сахара и 2 яйца, затем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Мешайте, пока смесь не станет однородной.

Вылейте половину теста в форму. Сверху выложите слой из сливочного сыра. На сливочный слой выложите вторую половину шоколадного теста (ничего страшного, если сливочная начинка будет проглядывать). Опустите в тесто нож вертикально и несколько раз сделайте круговые движения по всей форме, чтобы получить мраморный эффект.

Выпекайте 25-30 минут при 180°C, пока верх слегка не потрескается и края будут слегка отставать от стенок формы. Охладите полностью, и только затем разрежьте на 12-16 квадратиков. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!