Рулет с чаем матча и белым шоколадом

Ингредиенты

Яйцо 5 шт

Сахар 150 г

Мука 150 г

Чай матча 2 ч.л

Для крема:

Шоколад белый 200 г

Сливки для взбивания 100 г

Сок лайма

Яичные желтки взбить с сахаром, муку и зел. чай просеять и как следует смешать, мучную смесь аккуратно вмешать в желтковую. Белки взбить до пиков, в несколько раз вмешать в тесто. Тесто вылить на противень с бортиками, выложенный калькой, печь 10-15 мин. до сухой лучинки при температуре 180 градусов.

Аккуратно вынуть горячий бисквит, перевернуть его на доску, и потом осторожно перевернуть его еще раз на влажное полотенце. Так "красивая" часть окажется сверху, но если страшно, можно ограничиться одним переворачиванием, сразу на полотенце.

Завернуть в рулет прямо с полотенцем, оставить полежать минут 5, раскрутить. Это позволит нам потом закрутить его еще раз с кремом без происшествий.

Для крема: шоколад поломать на мелкие кусочки, залить горячими сливками, все размешать, чтобы не было комков, добавить сок лайма. Поставить в холодильник для загустения (крем лучше сделать заранее).

Полученный крем взбить, намазать на остывший бисквит, завернуть, оставить в холодильнике на часик.

Приятного аппетита!