Ингредиенты
Для теста:
Яйцо 2 шт
Сахар 225 г
Масло сливочное 100 г
Какао-порошок 50 г
Мука 100 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Эссенция ванильная 1 ч.л
Пекан 50 г
Для прослойки:
Сыр сливочный 250 г
Эссенция ванильная 1 ч.л
Сахар 25 г
Для помадки:
Сливки 35% 1/3 стакана
Шоколад черный 70 г
Масло сливочное 25 г
Бренди 1 ч.л
В миску положить масло и насыпать какао. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и нагревать на водяной бане, помешивая, пока масло и какао полностью не растворятся. Снять с водяной бани и дать остыть до комнатной температуры.
Взбить яйца с сахаром до образования пышной светлой массы (5 минут на высокой скорости работы миксера), смешать с остальным сахаром и взбивать до пышной светлой массы.
Масляную массу влить в яичную, добавить муку смешанную с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Добавить орехи и еще пару раз перемешать.
Сливочный сыр, ванильную эссенцию и сахар смешать.
Разложить в форму половину теста, сверху аккуратно разложить прослойку из сыра, аккуратно ее разровнять (это хорошо делать шпателем) и сверху выложить оставшееся тесто.
Поставить брауни выпекаться в заранее нагретую духовку на 30 минут или пока зубочистка "не выйдет" из теста с налипшими на ней влажными крошками.
Вынуть брауни из духовки, дать остыть и вылить на них помадку (комнатной температуры).
Поставить в холодильник,пока помадка не застынет, затем вынуть из холодильника и порезать на квадратики.
Приятного аппетита!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz