Мандариновые пирожные

Ингредиенты

Для теста:

Масло сливочное 125 г

Сахар 100 г

Яйцо 4 шт

Мука 200 г

Разрыхлитель 1 упаковка

Соль 1/2 ч.л

Шоколад горячий в порошке 2 упаковки

Для крема:

Йогурт 500 мл

Мандарин консервированный 500 г

Сахар 100 г

Желатин 15 г

Сливки 35% 200 г

Размягченное масло взбить миксером, постепенно вводя сахар и яйца. Смешать муку с разрыхлителем, шоколадным порошком и солью. Замесить некрутое тесто. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, выложить тесто и разровнять ножом. Выпекать около 20 минут при температуре 180. Охладить.

Слить с мандаринов сок. В 5 столовых ложках сока замочить желатин и слегка подогреть, чтобы он растворился. В йогурте растворить сахар и постоянно размешивая влить желатин. Поставить в холодильник на 30 минут. Когда масса начнет густеть ввести в нее взбитые сливки и осторожно перемешать.

Часть мандаринов отложить для украшения, остальные всыпать в крем. Крем нанести на корж и разровнять ножом. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Снять бортики в форме, порезать на квадратики или прямоугольники, украсить мандариновыми дольками и листочками мяты.

Приятного аппетита!