Чизкейк с белым шоколадом

Ингредиенты

Печенье 200 г

Масло сладкосливочное 60 г

Сыр маскарпоне 500 г

Сахар 100 г

Яйцо 4 шт

Шоколад белый 200 г

Масло сливочное 40 г

Смолоть печенье в крошку. Сладкосливочное масло растопите, добавьте к печенью, перемешайте. Форму оберните фольгой. Распределите по форме измельченное печенье (очень удобно приминать чашкой). Поставьте минут на 10 в духовку 170 С.

Пока форма в духовке, взбейте миксером маскарпоне с сахаром. Введите по одному четыре яйца. Взбивайте на небольшой скорости, как только все перемешалось - достаточно.

Растопите шоколад со сливочным маслом и добавьте его к маскарпоне. Вылейте полученную смесь на корж. Залейте противень горячей водой, если чизкейк будет печься на водяной бане. Поставьте форму на противень и отправьте в духовку примерно на 1 час. Температура не выше 170 гр.

Через час чизкейк "схватится", но в середине еще будет неплотный. Значит, готово. Дайте остыть, проведите ножом по краям формы и поставьте на ночь в холодильник. Резать теплым ножом.

Приятного аппетита!