Ингредиенты
Для глазури:
Шоколад черный 400 г
Масло сливочное 2 ст.л
Сливки 10% 3 ст.л
Драже декоративное
Для начинки:
Чернослив 40 шт
Миндаль 40 шт
Вино белое 1/2 стакана
Для теста:
Яйцо 8 шт
Сахар 1 стакан
Мука 1 стакан
Орехи грецкие 200 г
Чернослив и миндаль замочить в белом вине на 4–5 ч. Вынуть, обсушить, в каждой ягоде чернослива сделать небольшой надрез, вынуть косточку, вложить миндаль.
Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром, белки взбить в очень плотную пену. Осторожно смешать белки и желтки. Добавить понемногу муку и размолотые в порошок орехи.
При помощи кондитерского мешка или 2 чайных ложек отсадить на покрытый пергаментом противень круглые бисквитики (размером чуть больше чернослива). Выпекать в разогретой до 150С духовке до готовности, 15 мин. Вынуть из духовки, остудить.
Приготовить глазурь: растопить шоколад со сливками на водяной бане, добавить масло, тщательно размешать. Держать теплой.
Выложить бисквиты на лист пергамента или фольги; смазать каждый глазурью, положить сверху чернослив, дать глазури схватиться. Залить глазурью, украсить декоративным драже.
Приятного аппетита!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz