Корзиночки с малиновым суфле

Ингредиенты

Для теста:

Творог 90 г

Яйцо 1 шт

Масло сливочное 50 г

Соль 1 щепотка

Разрыхлитель 1/4 ч.л

Сахар 1 ст.л

Мука 150 г

Для суфле:

Сливки 33% 200 мл

Пудра сахарная 60 г

Йогурт 100 г

Малина 150 г

Желатин быстрорастворимый 1 ч.л

В миске смешать творог, яйцо, соль, сахар, растопленное масло, сверху просеять муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто.

Формочки для корзиночек смазать сливочным маслом и присыпать мукой, тесто поделить на 10 кусочков, каждый раскатать и выложить в формочки, лишние края убрать. Поставить формочки с тестом в холодильник пока будет греться духовка, включить её на 190°С.

Выпекать корзиночки минут 15-20, чтобы края сильно не пересыхали можно верх прикрыть фольгой или пергаментом, готовые корзиночки вынуть из формочек, полностью остудить.

Малину взбить в блендере, желатин растворить в 50 мл. горячей воды, сливки взбить с сахарной пудрой, малину смешать с йогуртом (он должен быть комнатной температуры), добавить желатин, размешать, затем добавить эту смесь к сливкам, еще раз хорошо перемешать.

Готовый крем выложить в кондитерский мешок или в плотный пакет с отрезанным уголком, наполнить корзиночки суфле, убрать на ночь в холодильник.

Остается еще лишнее суфле, его можно просто разложить в стаканчики и съесть после застывания как легкий десерт.

Приятного аппетита!