Шашлыки из баранины с соусом

Ингредиенты

Баранина (лопатка) 1500 г

Лук 2 шт

Огурец 1 шт

Перец болгарский 2 шт

Соус соевый 1 ст.л

Сок лимонный

Чеснок 5 зубчиков

Масло оливковое 7 ст.л

Орегано (душица) 1 ч.л

Йогурт греческий 300 мл

Уксус винный белый 1 ст.л

Укроп 1 ст.л

Соль

Перец

Для начала отделяем мясо жира и кости и нарезаем его небольшими кусочками. Также чистим 3 зубчика чеснока и раздавливаем их.

Смешиваем в миске 3 ст.л. оливкового масла, соевый соус, лимонный сок, орегано и чеснок. Добавляем по вкусу соль и перец и хорошо взбиваем.

В миску с маринадом кладем мясо и хорошо перемешиваем. Миску плотно закрываем и убираем в холодильник на 6-8 часов. Периодически мясо с маринадом желательно перемешивать.

Лук чистим, а из перцев удаляем сердцевину и нарезаем их крупными кусками. Берем деревянные шпажки и нанизаваем на них вперемежку мясо, лук и перец. Подготовленные шашлыки кладем на решетку и сбрызгиваем маринадом.

Обжариваем их по 10 минут с двух сторон (пока не образуется корочка). Затем переворачиваем их, слегка поливаем маринадом и готовим еще около 8-10 минут.

Теперь приготовим соус для шашлыков. Чистим оставшийся чеснок и мелко его нарезаем. Натираем огурец на терке и смешиваем его с йогуртом, уксусом, чесноком и 2 ст.л оливкового масла. Добавляем по вкусу соль с перцем и присыпаем укропом. Готовые и горяие шашлыки подаем поливаем соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!