Ингредиенты
Телятина 800 г
Масло оливковое 1 ст.л
Морковь 2 шт
Макароны 500 г
Сельдерей (стебли) 2 шт
Лук 1 шт
Для соуса:
Чеснок 12 зубчиков
Вино белое сухое 1 стакан
Анис молотый 1 ч.л
Вешенки 100 г
Шампиньоны 100 г
Молоко 1000 мл
Лист лавровый 2 шт
Тимьян (чабрец) 1/2 ч.л
Вино красное сухое 1 стакан
Помидор 2 шт
Соль
Перец
Сыр 100 г
Нарежьте морковь тонкими ломтиками, сельдерей, лук мелко. Нагрейте масло на среднем огне в большой глубокой сковороде, обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок в течение 4-5 минут помешивая деревянной ложкой. Затем добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо, и обжарьте его в течение 4–6 минут.
После этого заливаем белым вином и тушим не накрывая крышкой , пока спирт не испарится. Затем добавляем молоко, красное вино, лавровый лист, тимьян, анис и и мелко нарезанные грибы.
Приправляем солью и перцем, увеличиваем огонь и доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим в течение 40-45 минут. После того, как пройдет 40 минут добавляем в сковороду натертые помидоры и продолжаем готовить еще в течение 1,5 часов, или пока мясо не станет мягким.
Когда мясо будет почти приготовлено, отвариваем макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Затем отваренные макароны откидываем в дуршлаг, для того чтобы стекла вода и после этого выкладываем их на блюдо, сверху макарон выкладываем кусочки мяса и поливаем овощным соусом, а сверху щедро посыпаем тертым сыром. И сразу же подаем к столу.
Приятного аппетита!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz