Курица в глинтвейне

Ингредиенты

Курица (бедро) 12 шт

Вино красное 750 мл

Корица 1 палочка

Гвоздика

Мед 2 ст.л

Бекон 200 г

Лук-шалот 12 шт

Чеснок 4 зубчика

Мука 2 ст.л

Бульон куриный 300 мл

Шампиньоны 225 г

Зелень

Приготовьте глинтвейн: налейте вино в кастрюлю, добавьте коричную палочку, гвоздику и мед. Доведите до кипения, убавьте огонь и прокипятите без крышки, уварив вино на треть. После чего процедите и удалите специи.

Разогрейте духовку до 180°C. В огнеупорной посуде обжарьте бекон(без масла)до поджаристой корочки,удалите его шумовкой. Обжарьте курицу в жире, оставшемся от жарки бекона, до румяной корочки. Также выньте из посуды.

Выложите в форму лук и чеснок и обжарьте. Присыпьте мукой, размешайте, обжарьте минуту. Верните сюда курицу, бекон, залейте вином и бульоном. Прокипятие, накройте, отправьте в духовку на 1 час.

Снимите крышку, добавьте нарезанные грибы и поставьте блюдо в духовку еще на полчаса. Подавайте с зеленью и отварным картофелем.

Приятного аппетита!