Ингредиенты
Кролик 1750 г
Мука 2 ст.л
Тимьян (чабрец) 1 ч.л
Чеснок 2 зубчика
Лист лавровый 1 шт
Лимон 1 шт
Вино белое сухое 250 мл
Масло оливковое 50 мл
Горчица 1 ст.л
Оливки 100 г
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Разрезаем кролика на порционные куски. Лимон нарезаем на тонкие ломтики, чеснок рубим. Кладем крольчатину, чеснок, лимон, тимьян, лавровый лист и оливковое масло в миску. Нарываем и оставляем мариноваться на 4 часа, а лучше на ночь.
Замаринованную крольчатину вынимаем из миски и обваливаем в муке. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем куски кролика и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут в общей сложности.
Кладем крольчатину в огнеупорную форму или горшок, добавляем маринад вместе с кусочками лимона и чеснока, вливаем вино, кладем горчицу. Перемешиваем. Ставим горшок в разогретую до 160°C духовку и готовим под крышкой около 50 минут.
Приятного аппетита!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz