Куриные рулетики с цуккини и моцареллой

Ингредиенты

Масло оливковое 1 ч.л

Чеснок 4 зубчика

Цуккини 1,5 стакана

Сыр пармезан 1/3 стакана

Сыр моцарелла 85 г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Курица (грудка) 8 шт

Сухари панировочные 1/2 стакана

Сок лимонный

Масло оливковое 1 ст.л

Духовку нагрейте до 230°C. В сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте чеснок, тертые цуккини, пармезан, посолите и поперчите около 3-4 минут, периодически помешивая. Остудите и смешайте с тертой моцареллой.

Распределите начинку между 8 грудками. Выложите на один край грудки ложку начинки и закрутите. Смешайте панировочные сухари с тертым сыром. В другой миске смешайте оливковое масло с соком лимона. Посолите и поперчите.

Окуните каждый рулетик в миску с маслом, затем – в панировочные сухари. Взбрызните оливковым маслом. Выпекайте в духовке 25-30 минут. Подавайте немедля горячими.

Приятного аппетита!