Тефтели паровые под красным соусом

Ингредиенты

Для тефтелей:

Говядина 200 г

Курица 200 г

Лук 1 шт

Яйцо 1 шт

Рис 150 г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Мука

Для соуса:

Лук 1 шт

Паста томатная 2 ст.л

Мука 1 ст.л

Масло сливочное 30 г

Перец болгарский красный 1 шт

Бульон 150 мл

Соль 1/2 ч.л

Сахар 1 ч.л

Мясо, лук прокрутить через мясорубку. Рис отварить почти до готовности, откинуть на дуршлаг. Перемешать мясо, яйцо, рис, соль, перец до однородной массы.

Из этого фарша слепить шарики, обвалять в муке и готовить в пароварке 20-25 минут.

Подавать тефтели под соусом.

На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета. Положить нарезанный перец, перемешать.

Через 3 минуты добавить томатную пасту, тушить на слабом огне 3 минуты. Добавить соль 0.5 ч.л., сахар 1 ч.л. Налить мясной бульон или воду, перемешать и продолжать тушить 2 минуты. Затем снять с огня, перелить в чашку и взбить блендером до однородного состояния.

Приятного аппетита!