Печенье с сыром и зеленью. Ингредиенты: -Сыр — 120 г -Мука — 150 г -Масло сливочное — 100 г -Зелень (укроп, петрушка) — 20 г уже готовой зелени без стеблей -Соль — 0,5 ч. л. -Перец — по вкусу -Листочки зелени — для украшения (по желанию) Приготовление: 1. Натереть на мелкой тёрке сыр. 2. Измельчить как можно меньше зелень. 3. Смешать сыр, муку, зелень и соль. 4. Добавить мягкое (не растопленное) сливочное масло. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Завернуть в плёнку и убрать на час в холодильник. 5. При необходимости немного припылить стол мукой. Выложить тесто и раскатать толщиной 3–5 мм. При желании выложить листочки зелени, слегка пройтись скалкой и вырезать печенье произвольной формы. 6. Выложить на противень и выпекать в разогретой до 200 ºС духовке минут 15. Печенье должно слегка (!) зазолотиться. Время зависит от толщины печенья и от вашей духовки. 7. Дать полностью остыть. Готово. Приятного аппетита!

Вкусные рулетики. Ингредиенты: - ветчина (у меня для тостов, Клинский) - по количеству гостей - сладки перец - 1-2 шт (в зависимости от количество ветчины) - творожный сыр (у меня Альметте с томатом и базиликом) Приготовление: Перец нарезаем мелким кубиком, чем мельче, тем лучше (но не трем, иначе даст сок). Смешиваем перец с творожным сыром. Выкладываем на ветчину и заворачиваем рулетики, я разрезала каждый пополам. Итого из 3 слайсов ветчины у меня получилось 6 рулетиков. Можно украсить зеленью. Готовить элементарно, быстро и просто, а получается свежо и вкусно.

Салат с тунцом и кукурузой. Ингредиенты: -Капуста белокочанная молодая — 300 г -Кукуруза консервированная — 200 г -Тунец консервированный — 150 г -Зелень петрушки — 2–3 веточки -Помидоры черри — 10–15 шт. -Яйца, по желанию— 2–3 шт. -Соль — по вкусу -Свежемолотый перец — по вкусу -Сухарики — по желанию Для заправки: -Растительное масло — 3 ст. л. -Сок лимона — 1 ст. л. или по вкусу -Мёд — 1 ч.л . или 1 щепотка сахара -Соль — по вкусу -Свежемолотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Приготовить заправку. В небольшую миску налить растительное масло, добавить сок лимона, по вкусу, ложечку меда или сахар, тоже по вкусу, соль и свежемолотый перец. Заправку хорошо перемешать и отставить в сторону. 2. Приготовить салат. Кочан капусты вымыть и дать воде хорошо стечь. Капусту тонко нашинковать. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Помидорки черри вымыть и разрезать каждую на 2 части. Помидоры для салата, желательно, брать сорта "черри" — они сладкие и сочные. Или, вместо черри, взять мясистые и сладкие сезонные помидоры. Если берете крупные помидоры, нарежьте их кубиками или дольками — как вам больше нравится. Яйца отварить в крутую и нарезать четвертинками. 3. В большую миску положить нашинкованную капусту, чуть посолить, поперчить свежемолотым перцем и немного помять капусту руками, чтобы она стала мягкой и нежной в салате. 4. С кукурузы слить жидкость и добавить к капусте. Добавить рубленую петрушку и перемешать салат. Тунец можно тоже добавить сразу в салат или оставить для украшения. 5. Переложить салат в салатницу и украсить тунцом, помидорками черри, четвертинками яиц и сухариками. Полить заправкой и сразу подавать. Приятного аппетита!

Уха по-фински. Ингредиенты: - филе форели 200 г - филе судака 200 г - картофель 3 шт. - хребет сёмги - морковь 1 шт. - лук половинка - сливки 20% 200 мл - соль 1 ст.ложка - прованские травы 1 ч.ложка - укроп 1 щепотка Приготовление: Кладём на дно кастрюли хребет сёмги, заливаем водой (2 л). Доводим до кипения, варим 30 минут. Процеживаем бульон. Нарезаем картофель кубиками и отправляем в бульон, подсаливаем и варим. Нарезаем кубиками морковь и лук, обжариваем немного и тоже в бульон. Форель и судак нарезаем крупными квадратиками и кладём в суп. Добавляем сливки и травы и доводим до кипения. Уха готова. Приятного аппетита.

БИСКВИТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТДля бисквита нам понадобится: - 3 яйца - 100 мл кефира - 100г полезной муки (на ваш вкус) - 1 ч л разрыхлителя - ванилин - подсластитель Желтки отделяем от белков. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до крепких пиков. К желткам добавляем кефир, разрыхлитель, ванилин, подсластитель, перемешиваем и в конце всыпаем муку. Аккуратно, постепенно вводим взбитые белки в тесто, перемешивая лопаткой. Готовое тесто выливаем в форму (у меня силиконовая 18см) и убираем в духовку при 180С минут на 40-50. С конвекцией моя духовка выпекает очень быстро (буквально за 30 мин), решила попробовать без конвекции, поэтому не рассчитала времени (на этом режиме надо выпекать дольше, минут 50). Но вы ориентируйтесь по своей духовке. Бисквит разрезаем на коржи. Для крема, я взяла: - сметану 25% - ванилин - подсластитель. Для пропитки: - любые ягоды (у меня были замороженная малина и смородина) -подсластитель. Ягоды разминаем вилкой. Если замороженные, то предварительно разморозьте в микроволновке. Добавим чуточку подсластителя. Этим сиропом пропитаем коржи. Для крема смешиваем все ингредиенты. Промазываем кремом тортик. Убираем в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ БЕЗ САХАРА И ГЛЮТЕНА Ингредиенты (форма 24): Тесто: 200 г кокосовой муки 4 яйца 170 г холодного масла, нарезанного кубиками 1/4 чайной ложки соли Начинка: 2 кг вишни или черешни 90 г меда / сиропа агава / эритритола Сок 1 маленького лимона (или 1/2 большого) 30 г рома 20 г кукурузного крахмала Яйцо для смазывания Приготовление: Для корочки все поместить в блендер и взбить 5-10 раз. Сформируйте руками в шар и разделите на две равные части, слегка разгладьте, заверните в пищевую пленку и ставьте на 30 минут в холодильнике или 5-10 мин. в морозилке. Две части раскатать диаметром примерно 30 см, накрыть одной форму и поставить в холодильник. Из другой части вырезать формочки по желанию. Готовьте очищенные вишни на слабом или среднем огне около 30 минут или до загустения. Крахмал развести 1-2 ст. холодной воды и сразу все добавить к вишням. Варить одну-две минуты. Вынуть основу из холодильника и распределить вишни. Осторожно прикрыть верхним слоем теста, при необходимости защипнув края. Смазать взбитым яйцом и запекать при 180 градусах около 20 минут или до золотистого цвета. Подавать по желанию с шариком мороженого.

Все привыкли есть мясо, запечённое с овощами или грибами, с яйцами или без начинки, но сегодня я хочу поделиться новым интересным рецептом о блюде, которое поразит своей неповторимостью. Мясо в сочетании с ягодами, запечённое в духовке просто волшебно, тает во рту и имеет неповторимый вкус! Kapбонад (мясо свинины) - 400 гСоевый соус - 2 ст. л. Вишня - 100 гСоль - 1/4 ч. л. Масло подсолнечное - 2 ст. л. Базилик - 1/4 ч. л.Пepeц душистый - 1/2 ч. л.Куркума - 1/2 ч. л.Подготавливаем карбонад. Если он охлаждённый, просто даём ему полежать час и стать комнатной температуры. Если же он был заморожен, стоит оставить ее на два - два с половиной часа с теплой воде. Пока мясо становится комнатной температуры готовим маринад. Смешиваем мacло, соевый соус и лимонный сок, добавляем зелень. Травы можно использовать как свежие, мелко нарезанные так и сухие. Когда мясо "отдохнуло" натираем его мapuнадом и оставляем на полчаса. У мяса в длину сбоку сделать надрез, чтобы получилась форма книжечки. Подготовленный к жapке карбонад слегка отбить, чтобы волокна стали более мягкими, а мясо после готовки было нежным. Подготовленное мясо сдобpuть специями и солью. Pacкладываем ягоды черешни в ряд и начинаем сворачивать pyлетик, чтобы ягоды были внутри. Перемотаем рулет кондитерской ниткой, затем заворачиваем его в фольгу и отправляем в духовку на 1,5 часа. Спустя указанное вpeмя снять фольгу, а температуру в духовке добавить до 220°C для того, чтобы рулет обрёл золотую кopoчку. Готовим еще 20 минут. Достаем мясо из духовки и снимаем нить, даем отдохнуть 10 минут. После можно подавать к столу, декорируя блюдо по своему усмотрению.