Паштет из грибов и баклажанов

Ингредиенты

2 баклажана

150 г грибов (я брала Сибирскую смесь, можно шампиньоны)

5–6 зубцов чеснока

1 ч. л. паприки

1 ч. л. резаной зелени

1 луковица

Баклажаны наколоть вилкой, запечь около 20 минут в духовке на 210°С до мягкости.

Грибы оттаять, сок слить.

Чеснок завернуть в фольгу, капнув туда мед и немного масла, запекать до мягкости около 15 минут.

Лук нашинковать, обжарить до прозрачности, добавить туда грибы и обжарить еще минут 5.

Испеченные баклажаны остудить, выскрести из них мякоть. Чеснок остудить и выдать дольки из шелухи.

Сложить в блендер лук с грибами, чеснок, мякоть баклажанов, всыпать паприку для интенсивности цвета, добавить зелень, соевый соус и любимые приправы для регулирования нужной остроты и вкуса и смолоть. Очень уместна также капля лимонного сока или бальзамического уксуса. При подаче можно посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!