Крем-суп из тыквы и картофеля с печеным чесноком и имбирем

Ингредиенты

1 средняя тыква сорта Баттернат (имеет ореховый привкус)

2 картофелины среднего размера

1/2 луковицы

2 ст. л масла

4 зубчика чеснока

2-3 чашки овощного бульона (бульон должен покрыть в сотейнике овощи)

соль

свежесмолотый черный перец

½ ч.л. паприки

1 маленький лавровый лист

½ ч.л. тертого имбиря

несколько капель меда

Для подачи по желанию

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать маленькими кубиками. Чеснок положить в фольгу, капнуть на дольки мед, свернуть и запечь около 15 минут в духовке при 180°С. Картофель очистить, нарезать маленькими кубиками. Лук мелко порезать. Имбирь натереть на мелкой терке (имбирь кладем по желанию, некоторые его не любят).

Разогреть в сотейнике масло. Положить лук, тыкву и картофель, добавить соль, перец и паприку, обжарить 5-10 минут. Влить бульон с таким расчетом, чтобы он закрывал овощи, добавить имбирь. Проварить овощи 15 минут. Чеснок выдать из шелухи.

Протушенные овощи с добавлением чеснока смолоть в блендере и вылить обратно в сотейник. Добавить, если необходимо, соль и перец.

При подаче посыпать рубленой зеленью, тыквенными семечками. Подавать с крутонами.

Приятного аппетита!