Свекольный релиш

Ингредиенты

5 штук свеклы

оливковое масло

бальзамический уксус

соль

1 красная луковица

1 ч.л.семян горчицы

1 ст.л.сахара

3-4 ст.л.бальзамика или можно пополам с красным винным уксусом

Разогреть духовку до 200 градусов. Противень выстелить бумагой для запекания или фольгой, положить свеклу, сбрызнуть маслом и уксусом, присыпать солью и запекать около часа до готовности

Готовую свеклу остудить, очистить и пробить в блендере или просто крупно натереть на терке

Масло разогреть, выложить семена горчицы и погреть их до того момента, когда они начнут трескаться, добавить лук и жарить до мягкости. Затем добавить сахар, уксус и соль. Перемешать.

Выложить свеклу к луковой массе и тушить около 15-20 минут. При необходимости можно добавить больше сахара или уксуса.

Приятного аппетита!