Говядина в пиве с овощами

Ингредиенты

Пиво темное 500 мл

Говядина 500 г

Мука 1/4 стакана

Масло оливковое 2 ст.л

Картофель 1 шт

Сельдерей (стебли) 1 шт

Морковь 2 шт

Лук 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Паста томатная 1 ст.л

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Петрушка

Мясо промыть и тщательно обсушить. Обвалять в муке.

Морковь и сельдерей нарезать колечками, лук полукольцами, картофель крупными кубиками, чеснок мелко порубить.

Разогреть 1 ст. л. масла в большой сковороде. Небольшими порциями обжарить мясо и переместить на бумажное полотенце чтобы стёк лишний жир.

В той же сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить луковицу пару минут до зарумянивания. Добавить морковь, сельдерей и картофель, жарить еще 2 минуты. Добавить чеснок, продолжать жарить еще 1 минуту, постоянно помешивая. Чеснок должен источать приятный аромат. Добавить томатную пасту и обжарить 30 секунд. Снять с огня.

В горшочек сложить мясо, добавить специи, обжаренные овощи и залить пивом. Поставить в холодную духовку и выставить температуру в 180°С. Готовить в течение 90-120 минут.

Приятного аппетита!