Ингредиенты
Курица (печень) 300 г
Бекон 150 г
Соус соевый 1,5 ст.л
Уксус рисовый 1 ст.л
Имбирь по вкусу
Сахар коричневый 1 щепотка
Саке 1 ч.л
Соус мирин 1 ч.л
Соль морская 1 щепотка
Печень помыть, обсушить, зачистить от пленок, обрезать место, где был желчный мешок. Разрезать на две части.
Смешать соевый соус с рисовым уксусом, добавить саке или бренди, мирин, щепотку сахара и соли. Почистить кусочек имбиря, натереть на терке или нарезать.
Добавить в маринад, аккуратно перемешать. Печень отставить в сторону мариноваться на 5-7 минут. Спустя указанное время достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Завернуть каждый кусочек печенки в полоску бекона.
Обжарить румаки на тефлоновой сковороде с обеих сторон до румяной корочки бекона и довести до готовности в предварительно нагретой до 200°C духовке — 7 минут. Печень получается мягчайшая и вкуснейшая.
Приятного аппетита!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz