Куриная грудка под соусом из клюквы

Ингредиенты

Курица (филе) 500 г

Чеснок 3 зубчика

Паприка 1/4 ч.л

Горчица 1/2 ч.л

Травы итальянские

Петрушка

Укроп

Для соуса:

Клюква 200 г

Мед 1 ст.л

Крахмал 1 ст.л

Соль

Тщательно промыть филе и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок раздавить и смешать с приправами и каплей оливкового масла.

Натереть приправами и солью подготовленное филе. Дать курице замариноваться несколько часов.

Отправляем наше филе в духовку, разогретую до 200°C, запекаем до готовности 30-40 минут.

Соус: большую часть ягод клюквы (несколько ягод необходимо оставить для оформления блюда) залить 250 мл воды и довести до кипения.

Протереть клюкву с помощью сита. В полученное ягодное пюре добавить мед, соль, крахмал и довести смесь до кипения. Огонь убавить и помешивая, варить до необходимой густоты, остудить.

Блюдо готово, осталось лишь выложить курицу порционно, приправить клюквенным соусом, украсить зеленью и свежими ягодами. 

Приятного аппетита!