Печеночные мини-тортики с сыром

Ингредиенты

Печень 500 г

Молоко 0,5 стакана

Яйцо 2 шт

Мука 100 г

Разрыхлитель 0,5 ч.л

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Масло растительное 2 ст.л

Для начинки:

Лук 2 шт

Морковь 2 шт

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Майонез 200 г

Чеснок 3 зубчика

Сыр 200 г

Масло растительное 1 ст.л

Вода 2 ст.л

Приготовим тесто для печеночных блинов. Измельчить печень в комбайне, добавить остальные продукты и взбить до однородности. Обязательно добавить в тесто для печеночных оладий растительное масло, за счет этого оладьи жарить на сухой сковороде с 2-х сторон по несколько минут. Сковорода маленькая 7 см в диаметре. Обжаренные оладьи отложить. 

Для приготовления начинки надо смешать измельченный чеснок, перец черный молотый и майонез. Сыр натереть.

Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть и обжарить вместе растительном масле, затем добавить воды и потушить 5 минут, посолить и поперчить.

Промазать печеночные блины майонезом, сверху выложить лук с морковью и присыпать сыром, сложить в стопочки (высота на ваш выбор!) и запечь в духовке разогретой до 200°С на 10-12 минут до расплавления сыра.

Мини-тортики остудить, присыпать по желанию рубленой петрушкой и украсить помидоркой черри.

Приятного аппетита!