Чизкейк «Мокка» с ароматом ванили

Ингредиенты

Творог обезжиренный 750 г

Шоколад молочный 100 г

Лимон 1 шт

Яйцо 4 шт

Масло сливочное 175 г

Сахар 200 г

Сахар ванильный 1 пакетик

Крупа манная 1 ст.л

Пудинг ванильный 1 пакетик

Какао-порошок 4 ст.л

Кофе растворимый 2 ст.л

Лимон обдайте кипятком, натрите цедру и выжми сок. Шоколад наломайте небольшими кусочками и растопите на горячей водяной бане.

Белки отделите от желтков и взбей. Масло разотрите добела с сахаром. Добавьте ванильный сахар, желтки, сок и цедру лимона. Все хорошо перемешайте. Затем добавьте творог, манную крупу, порошок для пудинга и взбитые белки. От массы отделите 1/3, добавьте растопленный шоколад, какао, кофе и тщательно перемешайте.

Темную массу выложите в смазанную жиром разъемную форму для выпекания, оставив 4 ст. л. для украшения. Сверху распределите светлую массу.

Оставшуюся темную массу переложите в кондитерский шприц (или полиэтиленовый пакет, срезав уголок) и выдавите на пирог. Сделайте вилкой оригинальный узор/разводы.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 220°С 30-35 минут, затем переключите температуру на 180°С и выпекайте еще 35-40 минут. В конце выпекания накройте пирог фольгой, чтобы верх не пригорел.

Перед подачей на стол поставь ароматный чизкейк в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!