Вишневый торт

Ингредиенты

Печенье бисквитное 125 г

Масло сливочное 125 г

Сыр сливочный 300 г

Йогурт натуральный 150 г

Сливки 10% 100 г

Сок лимонный 2 ст.л

Желатин 10 г

Сахар 50 г

Вишня

Желе

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Сливочное масло растопить и соединить с крошкой. 

Дно разъемной формы (26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. Поместить в холодильник на 30-40 минут.

Желатин замочить в 100 г сливок, дать набухнуть. Через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать, пока желатин полностью не растворится. Не кипятить, оставить остывать.

Сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. Добавить в крем разбухший желатин, хорошенько перемешать. Выложить крем на корж, разровнять и поставить на 2 часа в холод, чтобы крем застыл.

Половинки вишен выложить на торт, залить теплым желе. Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!