Торт «Баунти»

Ингредиенты

Для теста:

Масло сливочное 150 г

Желток яичный 1 шт

Сахар 100 г

Разрыхлитель 1 пакетик

Какао-порошок 2 ст.л

Мука 1 стакан

Для прослойки:

Стружка кокосовая 200 г

Сахар 1 стакан

Белок яичный 6 шт

Для крема:

Желток яичный 5 шт

Сахар 4 ст.л

Молоко 1 стакан

Масло сливочное 200 г

Ваниль

Коньяк 2 ст.л

Для глазури:

Шоколад 100 г

Масло сливочное 50 г

Готовим тесто: в миске перемешать желток, сахар, мягкое масло. Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.

Форму для торта выстелить бумагой и положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто надо положить в морозилку.

Взбить белки с сахаром, как на безе, добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать ложкой. Выкладываем «баунти» на тесто.

Достать оставшееся тесто из морозилки и натереть на крупной терке прямо на кокосовую прослойку. Выпекать 60 минут при температуре 180°С. 

Достать из духовки и оставить до охлаждения.

Крем: желтки, сахар и молоко варить (до густоты жидкого кефира). Затем эту смесь охладить. Взбить масло до пышности и белого цвета. Затем понемногу добавить смесь. В конце добавить коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе).

Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник для охлаждения (лучше на ночь). Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.

Приятного аппетита!