Ингредиенты
Для коржей:
Масло сливочное 170 г
Сахар 350 г
Яйцо 3 шт
Экстракт лимонный 1 ч.л
Мука 300 г
Разрыхлитель 10 г
Соль 1/2 ч.л
Молоко 180 мл
Сок апельсиновый 1/2 стакана
Для соуса:
Клюква 340 г
Сахар 200 г
Сок апельсиновый 1/3 стакана
Для глазури:
Пудра сахарная 1/2 стакана
Вода 2 ч.л
Сок лимонный 2 мл
Для украшения:
Мандарин дольки
Пудра сахарная
Нагрейте духовку до 190°С. Глубокую прямоугольную форму смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.
В чаше для миксера взбейте масло с сахаром до кремовой воздушной массы. Постепенно вбейте яйца и добавьте лимонный экстракт.
Добавьте разрыхлитель и соль, а затем постепенно всыпьте муку, чередуя ее с молоком и апельсиновым соком.
Тесто перелейте в форму и выпекайте около 23 минут. Проверьте на готовность зубочисткой.
Пока корж выпекается, приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте клюкву, сахар и апельсиновый сок. Варите на среднем огне около 10 минут, пока все ягоды не разварятся и соус не загустеет. Полностью остудите.
Как только корж будет готов, достаньте его из духовки и остудите около 10 минут в форме. Присыпьте сверху сахарной пудрой, форму закройте доской разделочной и переверните форму. Достаньте корж. Снимите бумагу, бисквит разрежьте на 3 коржа. Подождите пока соус полностью остынет.
Промажьте им коржи. Подождите минут 10-15. Десерт можно на это время поставить в холодильник. Пока займитесь глазурью.
В небольшой мисочке смешайте пудру с водой и лимонным соком. Залейте этой смесью торт и украсьте дольками мандарина. Перед подачей можно дополнительно присыпать сахарной пудрой. Нарезайте и подавайте.
Приятного аппетита!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz