Гуляш из говядины с грибами по-французски

Ингредиенты

Бекон 80 г

Масло растительное 2 ст.л

Говядина 750 г

Соль

Перец

Паста томатная 3 ст.л

Вино красное 500 мл

Бульон 250 мл

Тимьян (чабрец) 1 ч.л

Лист лавровый 1 шт

Шампиньоны 400 г

Лук 400 г

Масло сливочное 2 ст.л

Мука 1 ст.л

Духовку нагреть до 180°C. Бекон нарезать полосками, обжарить в растительном масле и выложить. В оставшемся жире обжарить нарезанное мясо.

Приправить солью, перцем и томатной пастой. Влить красное вино и бульон. Добавить бекон, тимьян и лавровый лист. Тушить под крышкой в духовке 60 минут.

Грибы и лук подготовить и разрезать напополам или на четвертинки. Размягченное сливочное масло смешать с мукой и вместе с луком добавить к мясу, добавить грибы. Крышку снять и тушить 30 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!